شکرپاره

(~. رِ) [ سنس - فا. ] (اِمر.)<BR>۱- قطعه‌ای از شکر.<BR>۲- آن چه مانند شکر شیرین باشد.<BR>۳- زردآلوی شیرین.<BR>۴- قسمی شیرینی، طرز تهیة آن چنین است که مثلاً پنج سیر روغن را داغ کرده و به قدری آرد بریزند که مثل تر حلوا شود، آن وقت آن را کنار گذارند تا سرد گردد، سپس در میان سینی ریزند و خوب بمالند تا سفید شود و به عدد ده - دوازده سیر شکر را قوام آورند، سپس آن را تکان دهند تا سفت و سرد شود. آن گاه آن‌ها را مخلوط کنند و ته سینی را دارچین پاشیده و پهن کنند و یک دو سیر هم قند کوبیده روی آن پاشند.<br>